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食品真空包装机做出的产品保质期多久?

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食品真空包装机做出的产品保质期多久?

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  • 发布时间:2016-06-14 17:58
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【概要描述】真空包装的食品并不是保质期很久,经过食品真空包装机包装过的产品,在进行高温蒸煮后,保质期会相应的延迟。食品的保质期要根据每个产品的特性才能确定。

食品真空包装机做出的产品保质期多久?

【概要描述】真空包装的食品并不是保质期很久,经过食品真空包装机包装过的产品,在进行高温蒸煮后,保质期会相应的延迟。食品的保质期要根据每个产品的特性才能确定。

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  真空包装的食品并不是保质期很久,经过食品真空包装机包装过的产品,在进行高温蒸煮后,保质期会相应的延迟。食品的保质期要根据每个产品的特性才能确定。

  比如带有一点点汤汁焖羊排:可以做成软包装,因为带骨头所以对包装袋的要求就比较严格一些,顾客带回去建议当天吃掉,冷藏两三天应该也没问题。烤羊排,需要趁热吃,凉了之后口感上脆度变了,时间变成了会变质,还是现烤现吃比较好。

  

 

  熟肉类制品,用真空包装机包装,能保证常温运输途中不变质,那需要放冰袋,同时在泡沫箱中存放。常温运输和保存,需要高温蒸煮,但需要意识到高温蒸煮后的产品口感跟现做的是不一样的。

 

  如果只使用真空包装,没有高温蒸煮等其它辅助方法的话,常温一般仅能保存1-3天,如果辅助以冷藏,一般能存放一个星期至一个月左右。 食品真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。

 

  当包装袋内的氧气浓度小于等于百分之一时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度小于等于百分之0.5时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制微生物的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温蒸煮、辐照、微波、盐腌制等。)

 

  一般来说,新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天,经过真空包装后,可以延长到6天,有的可以延长到18天;干果类的时间较久,甚至超过十二个月;熟食类食品的则要短些。

 

  不同的产品在选择真空包装机和包材都会有所不同,比如肉类食品跟坚果食品,坚果对真空度要求并不高可以考虑单室真空包装机,武汉海泰专业食品真空包装机生产厂家,如果您有真空包装机的需求,欢迎随时来电咨询

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